Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
* Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратамребенка.
* Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
* Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
* Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
* Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
* Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания).
В детском саду организовано четырехразовое питание: завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник
Завтрак – молочные каши: овсяная, манная, пшенная, гречневая. В качестве напитка – чай с молоком, кофейный напиток, бутерброд с маслом, сыром .
2-ой завтрак - 10.00 фруктовый сок или фрукт
Обед – салаты: морковный, свекольный, витаминный, салат из свежей капусты. Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, рассольник, суп с клёцками, суп гороховый. Второе блюдо – рыбная котлета с картофельным пюре, макароны с гуляшом, плов и др. .
Третье блюдо – компот из свежих яблок, кисель, компот из ж.б. Хлеб. Ежедневно проводится С витаминизация третьего блюда.
Полдник – включает в себя блюда из творога, яйцо отварное, запеканка, омлет. Различная выпечка.Чай с молоком, молоко.
Рацион разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют сопроводительные документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в соответствии требований СанПиН 2.4.1.3049-13 и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Питание в МАДОУ детский сад «Теремок» регламентируется нормативно-правовыми актами:

- техническим регламентом Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 "О безопасности пищевой продукции"

- Федеральным законом от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

- Федеральным законом от 02.01.2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

- Законом Российской Федерации от 29.12.2012 г. №273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"

- СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

СанПин 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"

Локальные акты по организации питания:

1.Приказ от11 сентября 2023 года № 29"Об утверждении Положения и Плана работы бракеражной комиссии на 2023 -2024 учебный год"

2.Приказ от 12 сентября 2023 года № 30-а "О cоздании бракеражной комиссии на 2023 -2023 учебный год.

3.Приказ от 12 сентября 2023 года № 30-б "О создании комиссии по контролю за организацией и качеством питания воспитанников на 2023-2024 учебный года"

4.Положение о бракеражной комиссии в МАДОУ детский сад «Теремок"

5.Положение об административном контроле организации и качества питания в МАДОУ детский сад "Теремок"

6.Положение об организации питания воспитанников в МАДОУ детский сад "Теремок"

7.Положение об организации питьевого режима в МАДОУ детский сад "Теремок"

8.Приказ от14 сентября 2023 года № 31 "Об организации питьевого режима в МАДОУ детский сад "Теремок"

9.Приказ от 15 сентября 2023 года № 32-а «О создании постоянно действующей комиссии по обеспечению «входного» контроля качества закупаемых продуктов питания в МАДОУ детский сад «Теремок» Баунтовский район Республика Бурятия.

Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. При приготовлении блюд применяется варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару.

"